美食的诱惑
美食
木|子|联|大
物语
2019.2.27
民以食为天
学校的每日餐饮
关系到孩子们的茁壮成长
探究厨房重地——膳食办
看看美食是怎么制作出来的吧
膳食办
膳食办，通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，让食品卫生更加放心。膳食办实施五常管理，对原料采购、食品贮藏、粗加工、切配菜、烹饪、餐具清洗消毒、从业人员个人卫生都按照严格规范的五常制度，进行管理。
实时监控
配餐区
面点区
留样区
储存区
蒸烤区
加餐制作
鲁花食用油
使用调料
餐具消毒区
今日菜品介绍
01 孜然羊肉
咸香
羊肉肉质细嫩，蛋白质含量较多，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。孜然具有理气开胃的功效。
☑羊肉油炸
☑出锅焦嫩
☑烹饪翻炒
原料：羊肉，香菜，洋葱。
辅料：油，料酒，盐，姜，葱，孜然。
酸甜
鱼香肉丝 02
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸爽兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
☑肉丝油炸
☑配菜明细
☑烹饪翻炒
原料：精选瘦肉，木耳，胡萝卜，蒜苔。
辅料：葱，姜，蒜，淀粉，油，酱油，香醋，盐，白糖，料酒。
03 兰花木耳
清淡
“蔬菜皇冠”西兰花富含大量膳食纤维，它可将体内的有毒物质排出体外；所含黄体素对眼睛里的晶状体有好处；富含钙和维生素C，能够促进牙齿及骨骼生长，还能增强机体免疫力。
☑盐水清洗
☑热水煮滤
☑配菜明细
原料：西兰花，黑木耳。
辅料：盐，油，姜，蒜，糖，鸡精。
营养
西红柿蛋花汤 04
西红柿可消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积；含有丰富的维他命A与C；含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、可软化血管、促进钙、铁元素的吸收；亦含番茄素，有抑制细菌的作用。
☑切开成瓣
☑配菜明细
☑烹饪制作
原料：西红柿，紫菜，鸡蛋。
辅料：葱花，生抽，盐，香油，香菜，淀粉。
05 水果点心
健康
吃梨能促消化，补水份，止咳化痰，清热降火，降血压，镇静作用。清理牙齿，呵护牙齿健康。对肝脏有一定的保护作用。饭后吃，还可排出体内致癌物。
烤香梨
哈雷蛋糕
梨：库尔勒香梨。蛋糕：手工制作。
整洁的就餐环境
餐厅
打汤
有序摆放
等待打餐
有序打餐
快乐的就餐时间
排队打餐
餐前励志
餐前惜时
就餐无语
就餐无语
就餐无语
举手加餐
今天的饭菜美味可口，受到广大师生好评。今后我校将继续加强对学校餐厅工作的监督检查，切实保障广大师生饮食卫生安全，更好地为广大师生服务，让学生吃出营养，吃出健康，吃出文化，吃出品味。
木子联大外国语小学
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END
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图文 | Alice、李泽坤
策划 | 行政后勤服务中心
